2TV생생정보 골뱅이무침 방범골뱅이 특대골뱅이무침
50년 전통 묵밥 다람쥐할머니 대구 골뱅이무침
생생정보통 골뱅이무침 화성 묵밥집
■ 방범골뱅이
-골뱅이 무침
대구 동인동에 너무나도 유명한 방범골뱅이!! 가게 이름을 보면 무슨집인지는
금방 알 수 있는 곳이다. 방법골뱅이 너무나 사랑스러운 집이다. 아마도 이곳을 방문한
손님들이 골뱅이를 한번 먹어보면 다른 곳에서 판매 되고 있는 골뱅이는 참~~~
골뱅이라고 하기에 좀 그렇게 생각 할 것이다.
우리 평소에 먹는 골뱅이소면과 함께 소주를 한잔 하는경우가 많은 데 이곳을
방문해서 보면 아!! 이게 진정한 골뱅이무침이구나 할 것이다.
보통 골뱅이소면에는 골뱅이와 소면 그리고 채소로 무침을 하지만 이곳은
싱시한 골뱅이과 오징어, 메추리알 등 다양한 재료가 들어가 비쥬얼이 더욱
좋아 보이다.
이곳에 골뱅이 무침에는 소면이 들어가는 것이 아니라 좀더 굵은 국수 사리가 들어가
더욱 맛을 좋게 해준다. 개인적으로 얇은 면 보다는 굵은 면을 좋아 하기 때문에^^
방범골뱅이에서 주문을 하면 바로 나오는 것이 바로 쫀득이다!!
요즘에도 초등학교나 마트가면 간호가다 볼 수 있는 쫀득이를 불에 구워 먹을 수 있게
주고 있어 왠지 옛날 생각도 나고 술먹을 분위기를 만들어 주고 있는 듯 하다.
골뱅이무침과 함께 이곳을 찾는 손님들이 많이 먹는 것이 바로 한라토닉이라는 것이다.
한라토닉이란 제주도 술인 한라산과 토닉워터를 섞어서 먹는 것을 말하는데
보통 토닉워터는 진과 함께 많아 섞어서 먹어 봤지만 한라산과 섞어서 먹어도
아주 좋은 맛을 보여준다. 여기에 레몬까지 넣어주면 ok
방범골뱅이에 약간의 문제점을 말한다면 주문을 하고 난 뒤 음식이 나오는 시간이
좀 오래걸린다. 보통 30분 이상은 걸리는 듯!! 물론 바쁜 시간에 가서 그럴 수 있지만
좀더 빨리 나오면 좋으련만^^ 기다리는 동안 술을 많이 먹어 안주나오기 전에 취하는
사람도 있으니~~~^^ 하지만 골뱅이무침이 나오면 좀 기다리면 기분이 상했던 것도
언제 그랬냐는 듯 아주 맛있게 먹을 수 있다. 물론 양도 엄청나게 많다^^
골뱅이무침이 처음에 이렇게 나오면 비닐장갑을 끼고 열심히 버무려 준다.
여기서 너무 강하게 비벼주면 않되고 아주 정성것 살살 비벼줘야 더 맛있다.
그리고 나서 통오징어를 먹기 좋게 잘라서 맛있게 먹으면 된다.
서비스로 주는 납작만두다.
골뱅이무침 양념에 무쳐 먹거나 골뱅이와 함께 먹으면 이런!! 이렇게 맛있을 수가!!
▶ 방범골뱅이 메뉴
골뱅이 무침-25,000/30,000원
골뱅이 구이-35,000원
해골찜-25,000/30,000원
해골탕-25,000/30,000원
해물떡찜-20,000원
해물크림먹어-20,000원
골뱅이 물회-15,000원
대구광역시 중구 동인동 2가
☎ 053-252-2507 62-7번지
■ 다람쥐 할머니 -50년 전통 묵밥
☎ 031-356-7636 경기도 화성시 마도면 금당리 74-2번지
