국수호박이 많은 사람들에게 관심을 끌고 있다.
국수호박은 칼로리가 100g에 30kal이라 다이어트에 효과적이라고 한다.
그래서 당연히 국수호박 구입과 손질법 등이 관심을 받고 있다.
국수호박은 삶거나 구워 익히면 과육이 국수처럼 풀어지는 신기한 일이
일어난다.
특히 우리가 일반적으로 먹고 있는 면 요리로 음식을 만들 때 밀가루보다
열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
국수호박의 손질법은 간단하다.
호박을 가로로 등분, 숟가락으로 씨를 제거하고 끓는 물에 소금 1% 정도를 넣고
30분간 끓여주면 된다.
끓고 난 후에 얼음물에 넣고 김을 식힌 후 손가락을 살살 눌러주면서 가닥을
뽑아내면 된다.
국수호박을 구입하는 요련은 밝은 노란빛을 내고 단단하고 상퍼가 나지 않은
것을 고르면 된다
1999년 일본에서 개발한 품종으로 한국에서는 경기도 가평군에서 특산물로 재배하고 있다.
칼로리가 낮고 섬유소가 풍부해 비만을 억제하는 효과가 있고,
피부 미용에도 좋아 다이어트 건강식품으로 인기가 높다.
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