1. 골목은 살아있다 - 대전 뒷고기 골목 편
1) 원조 뒷고기 tel.042-822-2667
(추억 속 원조 연탄구이 뒷고기)
2) 마시기통차 tel.042-825-83823) 오찌돼지찌개 tel.042-482-5557
2. 고수뎐 - 명품 수제 햄-소시지정보
화성에 위치한 이곳은 직접 만든 수제햄을 주 재료로 아주 특별한 맛을 내는 부대찌개를
손님들에게 선사를 하고 있는 곳이다. 가게에서 직접 만들어 낸 수제 햄을 이용해서 부대찌개를
만들어 손님들에게 동탄맛집으로 유명한 곳이다.
얼큰한 국물과 푸짐한 건더기가 들어간 부대찌개는 남녀노소 누구나 좋아 하는 메뉴다.
특히 직장인들에게는 너무나 인기 있는 점심 메뉴가 된다.
이곳 부대찌개는 푸짐한 건더기가 들어가 부대찌개의 맛을 더욱 좋게 하고 있다.
특히 수제햄을 만들어 넣기 때문에 더욱 맛있는 부대찌개를 먹을 수 있는 것이다.
국내산 재료를 공수해서 분쇄과정을 거쳐 배합을 하고 이어 훈연과 스팀쿠킹 과정을 거친 두
수중냉각을 하게 되면 맛과 풍미를 자랑하는 수제소시지가 완성이 된다.
이곳에 메뉴는 1023수제햄부대찌개. 버섯수제햄부대찌개,미트로프스테이크,베이비햄스테이크
등으로 구성이 되어 있다.
또한 모든 조리 과정은 무색소,무방부제을 원칙으로 하고 있다. 가게에서 만들고 있는
수제햄 조리 과정을 모두 공개를 해서 고객들에게 믿음을 주고 있기도 하다.
돼지고기와 채소 등 수제햄에 들어가는 모든 재료도 국내산으로 선별해서 안전한 먹거리를
만들기 위해서 노력을 하고 있는 곳이다.
이곳에 부대찌개를 먹기 위해서 많은 사람들이 찾고 있는 이유는 수제 햄을 바탕으로
부대찌개를 만들고 있기 때문에 국물 맛이 아주 훌륭하다.얼큰하고 담백한 국물 맛은 라면사리와
환상적인 궁합을 이루고 있다. 부대찌개 전문점이라고 해서 직접 이곳처럼
수제햄을 만들어 사용하는 경우는 극히 드물다. 그래서 더욱 많은 사람들이 찾고 있다.
100석 규모의 매장을 가지고 있어 가족단위 모임이다 단체회식으로도 좋은 장소가
될 것이다
▶ <1023 수제햄 부대찌개>
경기 화성시 삼성1로5길 R&D스테이션 2층
(구주소 : 경기도 화성시 석우동 3-1)