■ 스시효
청담동에 있는 스시효라는 곳은 어느정도 초밥을 좋아 하는 사람들이라면 누구나 알 수 있는
곳이다. 이곳이 많은 사람들에게 알려진 것은 스시효에서 초밥을 만들고 있는 안효주 셰프
때문이ㄷ. 아마도 우리나라에서 몇 안되는 초밥왕이라는 호칭이 어울리는 사람이다.
스시효를 방문을 하려며 미리 예약을 하고 방문을 하는 것이 좋다.
사람들이 너무 많아서 예약을 하지 않으면 조금 힘들 수 있는 상황까지 연출이 되고 있으니
얼마나 많은 사람들이 이곳을 찾는지 알 수 있을 것이다.
스시효는 일본에서 인기가 많았던 미스터 초밥왕에서 한국편에 안효주 셰프가 출연을 해서
화제가 되었던 곳이다.
또한 한손에 들어가 있는 초밥에 들어가는 밥알이 350개 정확하게 마춰서 달인이
되기도 했을 정도로 아주 유명한 초밥집이다.
2003년에 처음으로 장사를 시작해서 지금까지 초밥을 만들어 손님들에게 제공을 하고 있다.
시시효라고 하는 것은 안효주셰프가 이곳에서 자신이 만들어 내는 초밥을 효자이거나
효녀인 사람들이 와서 먹었으면 하는 바람으로 스시효라고 했다고 한다.
초밥을 만드는데 철학을 가지고 있다고 한다. 그 첫번째가 위생이고 두번째는 정성 세번째가 맛이라고
한다. 그래서인지 스시효를 방문하면 아주 깨끗한 주방을 시작을 해서 깔끔한 모습을 볼 수 있는
곳이다.
이곳에서 초밥을 만들 때 사용하는 생선은 모두 안효주 셰프가 직접 이른 새벽 수산시장을
찾아가 신선한 재료만을 사용한다고 한다.
영업시간은 10:00~22:00/발렛주차가 가능하고 연중무휴인 곳이지만 반드시 예약을 하고
방문을 해야 한다. 포장도 해주고 있고 부가세와 봉사료가 별도인 곳이다.
초밥 장인이 만들어 주는 초밥!! 환상적인 초밥의 맛을 보고 싶은 사람들은 스시효을 방문해
한효주 셰프의 초밥에 맛을 한 번 보자.
주소 : 서울특별시 강남구 선릉로 146길 25 유현빌딩
전화 : 02-545-0023
■ 예하랑 (닭 한 마리 짬뽕) 주소: 경기도 여주시 점봉동 444-10 ☎ 031) 883-0116 *닭 한마리 짬뽕은 하루 100마리 한정
