VJ특공대 해물방치찜 불맛 입힌 소갈비찜
바보곰탕 37초 매운갈비찜
■ 바보곰탕
= 해물 방치찜
대전에 있는 바보곰탕이라는 곳은 소에 엉덩이 뼈로 찜을 해서
손님들에게 제공을 하는 곳이 있다. 이 메뉴 이름이 방치찜이라고
하는 메뉴다.
방치라고 하는 것은 충청도 사투리로 엉덩이를 뜻하는 말이다.
소고리 반골 중에서도 한우를 사용해서 금산에나는 인삼과 연산에서 나는 대추
청양고추 그리고 공주에서 나는 밤, 서산 마늘 등 충청도에서 나는
대표작물을 이용해서 만들어낸 보양식이다.
바보곰탕은 국물만 데우는 일반 곸탕과 설렁탕과는 다르게 뼈까지 데워야
하기 때문에 센불에 10분 약한불에 5분 정도를 데워야 정말 맛있게
먹을 수 있다고 한다.
※바보곰탕 메뉴
바보곰탕/암소불고기정식-10,000원
우족탕-9,000원
만년곰탕-7,000원
육회비빔밥-8,000원
방치찜-70,000원
안창/토시(500g)-12,000원
특수모듬-69,000원
살치살(100g)-18,000원
갈비살-15,000원
등심-14,000원
차돌박이-12,000원
육사시미/육회-20,000원
☎042-488-4292
주소 대전광역시 서구 만년동 306
■ 37초 매운갈비찜
=불맛 입힌 소갈비찜
☎ 031-555-0297
주소 경기도 구리시 수택동 405-10 1층
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