극한직업 동해시 명태김치 가자미식해 무채가자미김치 광명시장 3팩 5000원 반찬가게 시래기해장국 돼지갈비 밀키트 공장

대형 식품공장

오늘날 반찬을 대량으로 구입해 먹는 사람들이 늘어남에 따라, 많은 대형 식품공장들이 바쁘게 돌아가고 있습니다.

 

 

 

 

그 중에서도 시래기 해장국과 돼지갈비를 전문으로 만드는 한 식품공장은, 밀려드는 주문을 처리하기 위해 종일 바쁘게 움직입니다.

극한직업-시래기해장국

이곳에서 일하는 사람들은 매일 새벽 6시부터 일을 시작하는데, 첫 번째로 시래기 해장국의 육수를 끓이는 일부터 시작됩니다. 시래기 해장국은 다른 국 종류에 비해 손이 많이 가는데, 육수를 끓이며 생기는 거품을 하나하나 걷어내는 일이 중요합니다.

 

 

☞시래기해장국& 돼지갈비

 

 

또한, 100kg에 달하는 삶은 시래기에 양념을 넣어 수작업으로 손으로 섞어야 하기 때문에, 정말 힘든 작업이죠. 돼지갈비도 마찬가지로 양념이 잘 배도록 칼집을 촘촘히 넣어야 해 고된 일이 많습니다.

 

하지만 이곳의 사람들이 전통의 맛을 고수하기 위해 손수 만드는 과정에서의 노력은 대단합니다.

 

 

☞ 3팩 5000원 반찬가게

 

 

광명 전통시장 3팩 5000원 반찬가게

 

 

 

경기도 광명시에 있는 한 전통시장 반찬 가게는 아침 5시 30분부터 활기를 띱니다. 이곳에서는 하루에 63가지가 넘는 다양한 반찬을 준비하며, 3팩에 5,000원이라는 저렴한 가격으로 판매하고 있습니다.

 

5000원-반찬가게

이렇게 저렴한 가격에 맛있는 반찬을 제공하기 위해 하루에 팔리는 개수는 1,000개 이상. 재료 손질부터 조리까지 60가지가 넘는 반찬을 만드느라, 여기서 일하는 사람들은 잠깐의 휴식도 없이 움직입니다.

 

저녁이면 몸이 지쳐 안 아픈 곳이 없을 정도로 힘든 일이지만, 서민들에게 푸짐하고 맛있는 반찬을 제공하려는 이들의 노력이 돋보입니다.

 

 

☞ 명태김치 가자미식해

 

 

동해시 명태김치 가자미식해

 

 

강원도 동해시에 위치한 한 공장에서는 특별한 생선 김치를 만들고 있습니다. 명태김치와 가자미식해가 이곳의 주메뉴인데, 이들은 다른 곳에서 쉽게 볼 수 없는 김치입니다.

 

동해시-가자미식해

명태김치는 특유의 시원한 맛이 일품으로, 먹기 좋은 크기로 썰어 김치 양념과 함께 버무려 만듭니다. 이 김치는 입소문을 타며, 대부분 직거래로 판매되고 있습니다.

 

또, 가자미식해는 가자미를 손질하여 24시간 이상 물기를 빼고, 무와 찹쌀을 함께 버무려 한 달 가까이 숙성시킨 후 판매합니다.

 

이런 특별한 김치는 손이 많이 가고 시간이 오래 걸리지만, 최고의 맛을 위해 최선을 다하는 사람들의 정성이 담겨 있습니다.

 

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