한국기행 섬진강 재첩국 재첩회무침 순천 상적암 산공스님

EBS"한국기행 - 가을, 맛나다 3부. 작지만 꽉 찬 가을의 맛“에서는 경상도와 전라도를 가로지르는 섬진강의 특별한 가을 풍경과 맛을 만나 봅니다.

 

한국기행-섬진강-재첩

 

섬진강을 대표하는 보물, 재첩은 섬진강의 맑은 물 속에서 자라는 해산물로, 윤기 나는 껍데기와 맛있는 속살로 가을을 더욱 특별하게 만들어 주고 있습니다.

 

 

섬진강의 사람들은 전통적인 ‘손틀어업’ 방식을 지금까지 이어오며 재첩을 채취하고 그 맛을 그대로 살려 재첩 회무침부터 재첩국까지 다양한 요리를 만들어 봅니다.

 

순천의 상적암에 위치한 사찰에서는 산공 스님의 손길로 가꿔낸 작은 정원이 펼쳐집니다. 이곳의 고즈넉한 분위기 속에서 가을의 풍성한 열매들을 수확하고, 소박하지만 깊은 맛의 밥상을 맛봅니다.

 

정원에-있는-스님

스님은 밭에서 수확한 배추와 열무로 별다른 재료 없이 30년 된 소금으로 간간히 간을 맞춘 정갈한 밥상은 자연의 선물에 감사하며 살아갑니다.

 

 

가을의 맛을 통해 자연과 전통을 아끼는 사람들, 재첩과 가을 채소들이 담은 이야기들은 일상 속에서 잊고 지내고 살던 소중한 가치를 다시 한 번 생각하게 됩니다.

 

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