한국인의 밥상 자갈치시장 25년 전통 연탄불 양곱창구이 양곱창연탄구이 노포

카테고리 없음

wisdoma21 2024. 12. 19. 08:43

“한국인의 밥상- 부산 자갈치시장 연탄불 양곱창구이”

부산 자갈치시장 뒷골목에는 MZ세대에게 입소문이 나면서 더욱 유명해진 양곱창구이 집이 있습니다. 이곳은 60년 넘는 세월 동안 연탄불이 꺼지지 않은 양곱창 연탄구이 맛집입니다.

부산 자갈치시장에서 25년 전통을 이어오고 있는 양곱창 연탄구이 맛집은 바로 아래서 확인할 수 있습니다.

손수레 보관 창고였던 곳에 여러명이 함께 모여서 가게를 시작했던 모습 그대로 번호가 붙은 작은 가게들이 함께 모여 있습니다.

할머니와 어머니의 뒤를 이어 딸과 함께 25년째 연탄불 앞을 지키고 있는 김시은 씨는 연탄불을 보면 그리운 추억들이 떠오른다고 합니다.

연탄불은 화력이 좋고 일정한 온도를 그대로 유지해 주는데 연탄은 곱창의 겉은 타지 않고 속까지 익혀주고 특유의 불향을 입혀 감칠맛을 더합니다. 옛 추억까지 떠오르게 하면서 멈출 수 없는 맛을 선보입니다.

소 위 부위인 양과 내장 부위를 소금과 마늘, 참기름에 버무려 고운 고소한 소금구이와 매콤한 양념에 구워낸 양념구이까지 여기에 양곰탕과 양수육까지 맛볼 수 있습니다.

오늘 한국인의 밥상에서는 쉽게 꺼지지 않는 연탄불처럼 오랜 세월 동안 희로애락과 정을 함께 나누며 살아가는 연탄구이 노포가 선보이는 추억의 맛을 만나 봅니다.

생활의 달인 부천 30년 전통 간짜장 & 탕수육 노포 중국집

생활의 달인, 은둔식달에서는 부천에 있는 30년 전통을 이어오는 중국집을 소개합니다. 이곳은 문효원, 장종기 달인 부부가 운영하는 중화요리 전문점으로, 부천 지역의 수많은 중국집 중에서도

wisdoma.tistory.com