1. 팥빙수의 달인
오늘 생활의 달인은 저번주에 이어서 팥빙수의 달인을 소개한다.
인천 남구의 작고 낡은 팥빙수 집이지만 기존 우리가 먹고 있는 너무나 단맛이 강한
팥빙수가 아니라 부드러운 팥의 본연의 맛을 보여주고 있는 팥지콩지라는 곳이다.
이곳은 핕빙수계의 숨은 고수 김귀녀 달인이 팥빙수를 만들어 손님들에게 제공을
하고 있는 곳이다.
이곳에서 달인이 만들어 내는 팥빙수는 다른곳과 달라도 너무나 다르다.
얼음에 올라가는 팥은 물론이고 고명으로 올라가는 과일 조림과 경단까지 모두 직접
만들어 사용을 하고 있다. 보기에는 그냥 일반 밭빙수 처럼 보일지 모르지만
한번 이곳에서 팥빙수를 먹어 본 사람들은 영양만점의 100% 수제 팥빙수에 녹아
있는 달인의 정성과 노력 그리고 팥빙수에 담겨져 있는 고집과 철학까지 함께
먹을 수 있는 것이다.
■ 팥빙수의 달인
<팥지콩지>
인하대학교 후문에 위치하고 있는 팥지콩지는 팥빙수와 함께 팥을 이용해서 여러가지
음식을 만들어 판매를 하고 있는 팥음식 전문점이다.
그리 넓지 않은 가게는 아니지만 이곳을 찾는 사람들이 정말 많아 언제나 줄을 서서
기다렸다 먹어야 하는 집이기도 하다.
이곳에서 판매되고 있는 전 품목은 포장이 가능하기 때문에 가게가 좁은 관계로
많은 사람들이 포장을 해서 가져간다. 계산은 선불로 해야 하고 카드를 내면
10% 가산금을 더 내야 하니 될 수 있는데로 현금을 사용하는 것이 좋을 듯 하다.
▶ 팥지콩지 메뉴
팥빙수-4,000원
오디효소라떼/단팥라떼-5,000원
단팥죽-4,000/5,000원
새알팥죽/팥칼국수/메밀면콩국수/ 메밀소바-6,000원
콩킨대떡-4,000원
인천광역시 남구 인하로 45
☎ 032-873-3222
2, 왕릉 벌초의 달인
경북 경주시 황남동 53
3. 일본식 냉우동&비빔우동
오늘은 우동 달인 부부가 생활의 달인에 출연을 한다. 일본식 냉우동과 비빔우동을 만들어
손님들에게 제공을 하고 있는 대학로에 있는 "우동가조쿠"라는 곳이다.
오늘의 우동 달인 부부는 정해진, 엔도 사유리 부부 달인이다.
이들은 아주 특별한 냉우동을 만들어 손님들에게 제공을 한다. 입으로 한입 들어가면
무더운 여름에 더위마저 싹 가실 정도로 개운함과 매콤한 비빔우동과 시원 국물맛이
환상적인 냉우동을 만들어 낸다.
우동가조쿠에서 우동을 만들고 있는 달인 부부는 우동을 만드는 모든 과정을 직접 손수 작업을
하고 있기 때문에 이곳에서 달인부부의 우동맛을 본 사람들은 우동 마니아가 되고 만다.
달인의 우동이 많은 사람들에게 인기가 있는 이유는 바로 직접 이곳에서 제면을 해서
우동면을 만들고 매콤하고 시원한 맛을 자랑하는 소스까지.
우리가 알고 있는 우동의 맛과 차원이 완전히 다른 냉우동과 비빔우동의 맛을 볼 수
있는 것이다.
이곳에서는 음식을 주문하는 동시에 우동을 만들고 있기 때문에 조금 시간이 걸릴 수 있다.
주문이 들어오면 우동면을 제면하고 튀김도 해야 해서 15분 이상 시간이 걸릴 수 있다는
것은 미리 알고 방문하심이 좋을 듯 하다.
■ 일본식 냉우동&비빔우동의 달인
<우동가조쿠>
서울 성동구 왕십리로 215-1
☎ 02-762-2177
4, 연어가시 뽑기의 달인
<마린하베스트>
인천광역시 남동구 고잔동 658-1
☎ 032-815-1828
* 도움 주신 분들 *
<인천아시아드병원>
인천광역시 남동구 구월동 279-3 메인프라자 4층
☎ 032-222-7575
