[김영철의 동네 한 바퀴 인제 용대리 황태 연구소 황태삼합 황태구이정식 황태해장국]
“김영철의 동네 한 바퀴” 152화는 강원도 인제로 찾아가 봅니다. 인제는 전체 면적에 90%가 산으로 되어 있는 곳입니다. 인제는 남한 지도에서 사라졌다가 광복 후 38선으로 인해서 일부는 이북으로 일부는 홍천군으로 편입이 되었습니다.
6.25전쟁의 아픔을 그대로 간직하고 있는 인제는 오랜 세월이 지나 인제라는 옛 이름을 다시 찾았지만 코 앞에 휴전선이 있는 지금도 인제 사람들에게는 어느 곳보다 평화가 절실한 곳입니다.
<김영철의 동네 한 바퀴 인제 용대리 황태 연구소 공개>
상 호 : 산골황태3대식당
강원도 인제군 북면 미시령로 1368
033-462-9361
▶ 김영철의 동네 한 바퀴 인제 짜박두부 부부 두부전골 들기름두부구이 식당 152회
김영철의 동네 한 바퀴 인제 짜박두부 부부 두부전골 들기름두부구이 식당 152회
“김영철의 동네 한 바퀴” 152화는 강원도 인제로 찾아가 봅니다. 인제는 전체 면적에 90%가 산으로 되어 있는 곳입니다. 인제는 남한 지도에서 사라졌다가 광복 후 38선으로 인해서 일부는 이북
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인제 용대리는 대한민국 최고의 황태 고장입니다. 이곳에서는 눈과 바람, 추위 이렇게 3박자가 갖춰줘 우리나라 최고의 명풍 황태가 만들어 지고 있는 것입니다. 배우 김영철은 칼바람 속에서 황태걸이를 하고 있는 남자를 보았습니다.
이 남자는 혹한 추위에도 항상 아내를 곁에 두고 일을 하고 있습니다. 아내 없이 황태 작업이 불가능하다고 하는데 과연 그 이유는 무엇일까요?
가업을 이어 덕장과 식당을 함께 운영하고 있는 부부는 “자격증 없는 황태 연구소”에서 황태로 할 수 있는 모든 것을 연구하고 실험 중에 있습니다. 모든 것은 남편의 의지고 아내는 옆에서 거들뿐입니다.
하지만 요리며 궃은일은 모두 아내의 몫이 되었습니다. 황태를 이용해서 강정, 삼합, 청국장 등 다양한 메뉴부터 간식까지 티격태격 하며 주방은 조용할 날이 없지만 늘어가는 부부의 황태 음식처럼 부부의 사랑도 깊어지고 있습니다.