먹거리 X 파일 새조개 요리 새 모양 조개
20140221
# ‘이.맘.때-이영돈PD가 추천하는 맘 놓고 먹는 때맞은 음식’
요즘 1~2월이 새조개의 제철이라고 한다.
새조개는 양식이 되지 않아서 매년 새조개를 치취하는 양은 들숙날쑥이다.
2007년 이후로는 새조개을 많이 채취하지 못했다고 한다.
하지만 올해는 7년만에 대풍년이라 어민들이 매우 흡족해 하고 있다.
작년에도 새조개철에 기름유출 사고로 인해 판매가 급감해
어민들의 어깨에 힘이 빠졌다.
하지만 올해는 새조개가 풍년이라 어민들의 어깨에도 힘이 들어간다.
새조개는 다이어트, 필수아미노산, 칼슘 등이 풍부하게
들어가 있어 성인병 예방에 효과적이다.
새조개는 콜레스테롤 함량이 적고 열량과 지방의 함량이 적어 다이어트
식품으로 인가 있고 필수아미노산,단백질,칼슘,철분 등 미네랄이 풍부해서
노약자,어린이,임산부에게 좋은 성분이 많이 들어있다.
또한 메이오닌이라는 성분이 있어 머릿결의 노화를 방지하고 윤기 있는머릿결을 만들어 준다.
새조개는 생긴 모양이 새와 비슷하다고 해서 새조개라고 이름이
붙여졌다고 한다.
물속에서도 새가 나는 것처럼 이동을 해서 새조개라 하기도 한다.
아직까지 새조개를 양식하는 기술이 없어 100% 자연산으로만
새조개를 만나 볼 수 있다.
칼로리는 매우 낮고 영양가는 매우 높아 조개중에서 명품조개로
불리우고 있다.
7년만에 많이 수확을 할 수 있어 올해는 다른해보다 보다 저렴하게
새조개에 맛을 볼 수 있다고 한다.
오늘 방송되는 먹거리 X 파일에서는 흥겹게 새조개를 채취하는 현장과
새조개를 먹어보면 새가 되어 나는 기분이 든다는 새조개 요리까지.
새조개의 도톰하고 부드러운 살과 새조개 특유에 감칠맛.
흥겨운 새조개 채취와 맛만봐도 날아갈듯한 기분이 든다는
새조개 요리를 공개한다.
