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골목은 살아있다-청주 삼겹살 골목 편
청주에는 돼지고기를 츼급하는 식당이 1500여곳이나 된다.
이런 청주에 특성을 이용해서 청주에는 삼겹살 골목이 있다.
청주에서는 2011년 침체된 지역에 상권을 살리기 위해서
특성화 거리를 만들었는데 그서이 바로 삼겹살 골목이다.
세종실록지리지에 청주 돼지고기를 임금에게 공물로 바쳤다는
기록이 있을 정도로 청주 고기 맛이 좋았다고 한다.
돼지고기의 잡냄새를 없애고 육질을 부드럽게 하기위해서
12가지 한약재를 이용해거 간장을 만들어 고기에 사용을 했고
왕소금을 이요해서 구운 삼겹살에 묵이지나 파절이을 이용해서
만든 삼겹살문화의 유래지라고 한다.
매년 3월 3일이면 33데이 삼겹살 축제가 청주 서문시장 내에 있는
청주삼겹살거기에서 열린다.
정보: ▶ 청주 삼겹살 골목 상인회
tel : 010-8845-3688
▶삼남매 삼겹살 (반찬이 많이 제공되는 가게)
tel :043-223-3392
▶야간비행 (연탄불 삼겹살)
tel :043-257-8222
▶금순이은순이(펠릿연료 사용)
tel :043-256-5230
▶서문 생고기(황금불판)
tel : 043-253-9938
▶삼겹살잔치 (파겹살)
tel : 043-284-9292
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