고수뎐 - 세상에 하나뿐인 진한 맛! 명품 황태해장국 편
▶ 황태고을
대전 유성에 황태해장국으로 유명한 황태고을이란 곳이 있다.
이곳은 술한잔 거하게 먹고 다음날 해장을 하기 위해서 찾는 사람들이 상당히 많다.
물론 점심에도 속풀이로 해장을 하기 위해서 찾는 사람까지~~
이곳에 메뉴는 오로지 황태진국 즉 황태탕 하나만을 가지고 장사를 한다.
황태탕 국물에는 첨가물 없이 순수하게 황태만을 이용해서 24시간 동안 6번의
정성으로 우려낸 육수기 때문에 황태해장국의 진가를 맛 볼 수 있는 곳이다.
이렇게 정성을 들여 만들어 낸 황태해장국은 담백한 맛에 더 시원한 맛으로
많은 사람들에게 황태해장국의 진가를 보여주고 있는 곳이다.
황태의 부드러운 육질과 뽀얗게 우려낸 육수와 함께 어우러져 많은 사람들에게 깊은
맛을 선사 하고 있다.
뽀얗게 우려진 황테국물에 밥을 말아 잘익은 깍두기와 겉절이를 올려서 한입 들어가면
고소하고 구수한 맛을 볼 수 있다.
황태해장국에 반드시 필요한 김치와 깍두기는 별미다. 적당하게 익은 김치와 겉절이는
국물을 먹고 난 후의 입안을 개운하게 만든다.
이곳에서 사용을 하고 있는 황태는 강원도에 있는 덕장에서 말린 최상급 황태를
사용을 하고 새우젓은 충남 강경 토굴에서 숙성을 한 것을 들기름은 경남 밀양 들깨를
사용해 짠 기름을 사용하고 있다. 대부분에 식재료를 국내산만을 사용하고 있는 것이다.
영업시간은 오전 9시~오후9시까지 영업을 하고 연중무휴이며 좌석이 150석 정도다.
황태진국-8,000원
4인분 이상포장-25,000원
황태구이-10,000원에 판매가 되고 있다.
골목은 살아있다 -진안을 한상에 담아낸 마이산 등갈비 골목 편
정보:▶ <마이산 등갈비 골목>
전라북도 진안군 마령면 마이산남로 213번지 일대
1) 초가정담
tel.063-432-8840
2) 벚꽃마을
tel.063-432-2007
3) 마이산 풍경식당
tel.063-432-6611
4) 늘푸른 쉼터
tel.063-432-9039
