대전에 생선구이와 생선조림을 전문점으로 하는 유명한 곳이 있다. 처음에는 생선구이를
전문점으로 하다가 보다 다양한 생선요리를 손님들에게 제공을 하고 싶어 종전에 있던
생선구이집 근처에 생선조림정식집을 오픈해서 좀더 다양한 생선요리를 손님들에게 제공을
하는 곳이다. 바로 동소예라고 하는 곳으로 대전 사람들에게 많은 사랑을 받고 있는 맛집이다.
생선구이 백반집으로 출발한 이곳은 이제 연 매출 12억이라는 어마어마한
맛집으로 자리를 잡았다. 요즘처럼 추운날씨에도 이곳에는 번호표를 뽑고 대기를
해서 먹을 정도로 아주 맛있는 생선구이와 조림을 먹을 수 있다.
생선요리로 매일 400만원 매출을 올리는 이동수,김소영 부부. 이들 부부는 16년전
억대 빚을 지고 가게를 시작했다. 생선구이 백반은 고등어,삼치,굴비.꽁치 등 살이
통통하게 오른 생선을 비린내 나지 않게 연탄불에 노릇노릇하게 구워서 손님들에게
제공을 한다. 따뜻한 밥 한 공기와 국과 함께 나오는 밑반찬에 제대로 구워진 생선을
먹으면 밥도둑이 따로 없을 정도로 아주 맛있게 먹을 수 있다.
다양한 생선별로 맞춤형 구이로 굽고 육즙과 식감을 살리기 위해서 초스피드 초벌구이를
해서 생선을 굽고 있다. 생선구이와 함께 인근에서 함께 하고 있는 생선조림가게에서도
매콤 칼칼한 맛으로 요즘 추위를 녹일 수 있는 생선조림을 먹을 수 있다.
▣동소예 생선구이백반
대전 중구 대사동 63-1/042-253-0606
▣ 동소예 생선조림정식
대전 중구 문화1동 1-190/042-252-5542
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