<꽈배기의 달인>
■ 오성당
충북 청주시 흥덕구 가경동 1198번지
043-256-7197
오늘 생활의 달인에는 청주에 아주 오랜시간동안 자리를 잡고 있는 분식가게를
소개한다. 아마도 청주에 사는 사람들이라면 이곳을 절대 모를 수 없는 맛집이다.
오늘 생활의 달인에서는 이곳에서 꽈배기를 만들고 있는 김복수, 박명옥 달인을 소개한다.
그러나 원래 오성당이라는 곳은 고로케와 쫄면, 만두 등으로 아주 유명한 곳이다.
그래서 이곳을 찾는 손님들은 꽈배기 보다는 고로케와 쫄면을 주 메인으로 먹고
꽈배기는 서브로 주문을 해서 먹곤 한다. 하지만 오늘 생활의 달인에서는 이곳에서
만들어 내는 꽈배기를 소개한다. 오성당에서 달인이 만들어 내고 있는 꽈배기는 아주 색다른
꽈배기를 만들어 내고 있다. 쫄깃한 식감은 기본이고 무려 50cm이 넘는 길이에 꽈배기를
만들고 있는 것이다. 달인의 손끝에서 만들어지고 있는 꽈배기는 중독성이 너무나 강해서
여러 개를 한번에 먹을 수 있을 정도다. 보통 우리가 시장이나 길거리에서 꽈배기를 먹게
되면 엄청난 기름에 튀겨 내기 때문에 대부분에 사람들이 2~3개 정도면 더 이상 느끼해서
먹지를 못한다
하지만 달인 만든 꽈배기는 50cm이나 되는 어마어마한 크기에 꽈배기를
여러개 먹을 수 있을 정도로 그 맛이 우리가 지금까지 먹었던 꽈배기 하고는 너무나
다르다. 달인 꽈배기 맛의 비법은 다른 일반 꽈배기 반죽과 탄력성에서 확연한 차이를
보이고 있다. 이뿐만 아니라 생닭과 닭발을 이용하는 상상도 하지 못하는 꽈배기 비법까지
공개를 한다. 달인 꽈배기는 크기마 무지하게 큰 것이 아니다. 크기에 비해서 가격은 너무나
저렴하다. 거기에 맛을 너무나 훌륭해서 누구나 한번 먹어보면 반할 수 뿐이 없다.
달인은 오늘의 꽈배기를 만들어 내기 위해서 수많은 실패와 노력을 했다.
그래서 지금은 청주의 명물로 자리를 잡고 있는 꽈배기를 만들어 손님들에게 선보이고
있는 것이다. 오늘 청주의 명물 50cm 초대형 꽈배기 달인들의 숨겨진 비법을 공개한다.
방송을 본 시청자들은 청주 오성당을 직접 찾는 것이 좋다. 왜냐하면 이곳에는 너무나
맛있는 것들이 많다. 이곳에서 만들어 내는 메뉴 하나하나 모두 생활에 달인에 나와도
좋을 정도로 엄청난 내공의 맛을 선보이고 있는 곳이다. 아마도 방송이 나간 후에는
당분간 청주 오성당은 찾지 않는 것이 좋을 듯 하다. 너무나 많은 사람들이 몰려 들 것이
분명하기에 오랜 시간을 기다려야 하지 않을까^^
