[빛나는 조연]
▶한가람 (십전대보밥)
서울특별시 중구 북창동 93-35
☎ 02-318-3088
김치말이 뚝배기 아주 유명한 한가람. 이곳은 약선정식으로 유명한 곳이다.
김치말이 뚝배기는 침이 고이도록 새콤한 김치속에 삼치와 돼지고기를 넣고 만들어
낸다. 배추 김치를 쭉쭉 찟어서 삼치에 돼지고기까지 얹어 먹으면 담백한 맛과
칼칼한 김치 맛이 환상적인 조화를 이룬다. 그러나 이집에 별미는 따로 있다.
김치말이 뚝배기보다 손님들에게 더 인기가 있는 음식이 있다. 그것은 갓 지어낸
밥이다. 보들한 곤드레 나물을 삶아 들기름으로 버무려 잡을 지어내면 다른 반찬이
필요 없을 정도로 훌륭한 맛을 보여준다. 그런데 보통 곤드레 밥이 아니다.
밥에서 구수하고 독특한 향이 나는 것이다. 그 이유는 의문의 약탕기 속에 있다.
약탕기에서 3시간 동안 다려낸 십전대보탕의 액기스로 일명 십전대보밥을 만들어
손님들에게 제공을 하고 있는 것이다. 그래서 밥을 짓는 대만 5시간 꼬박 걸려 짓고 있다.
[가격타파! 이유있는 맛집]
▶ 더 만족해
메인프라자2층 경기도 남양주시 평내동 578-3
☎ 031-593-7885
(*AM11시~PM3시 점심특선 메뉴(아귀찜 미니사이즈)로 제공.)
아귀찜과 동태찌개, 가마솥밥을 세트를 단돈 만원에 먹을 수 있는 곳이 있다.
살이 통통하게 올라 지금 가장 맛이 좋은 아귀를 비린내를 잡아 오만둥이와 마늘을
넣어 볶아낸 콩나물에 특제 양념장을 넣은 후 아귀와 함께 맛있게 버무려주면
맛있는 아귀찜이 완성이 된다. 여기에 곤이와 알 등을 푸짐하게 넣어 끓인 동태찌개와
가마솥밥을 함께 먹을 수 있게 세트 메뉴로 나오는 것이다. 이렇게 다양하게 먹을 수
있고 저렴하게 먹을 수 있는 것은 인근 시장에서 매일 아귀와 통대, 각종 채소를
직접 구매해서 재료비를 30% 절감하고 있기 때문이라고 한다.
