■ 갑이다짬뽕
신촌 짬뽕으로 유명한 갑이다짬뽕. 보기만해도 군침이 입안에서 돌게 만드는 짬뽕.
이곳은 지하철 2호선 신촌역에서 걸어서 10분 정도 걸리는 곳에 위치하고 있다.
연대 올라가는 곳으로 올라가다가 오른쪽 골목으로 들어가면 된다.
갑이다짬뽕에서 만들어지는 모든 음식은 주문과 동시에 조리가 되기 때문에
조금 시간이 걸릴 수 있다. 육수는 사골과 닭, 청정다시마, 야채를 넣어서
24시간 넘게 정성으로 우려낸 보약과 같은 진국에 맛볼 수 있다.
짬뽕에 나오는 국물을 보게 되면 정말 진하다는 것을 알 수 있을 것이다.
갑이다짬뽕은 물론 짬뽕 전문점이기 때문에 당연히 짬뽕이 맛있다. 여기에 한가지 더
이색적인 맛을 보여주고 있는 메뉴가 있다. 바로 마라면이라는 것이다.
아마도 마라면이라는 것을 처음들어보는 사람들이 많이 있을 것이다.
거의 전국에서 마라면을 하는 곳은 이곳이 유일하지 않을까 생각을 해본다.
마라면은 이처럼 탱글탱글한 면과 마라면 소스가 따라 담아져 나온다.
면에 소스를 부어서 먹으면 되는데 마라면 소스에는 푸짐하게 들어 있는 고기와 야채
여기에 매콤하게 만들어 낸 맛까지 생각보다 많이 훌륭한 맛을 볼 수 있다.이곳에
메뉴에는 중독마라면이라는 이름으로 되어 있다. 매콤하게 먹으면 먹을 수록 계속해서
먹고 있으니 정말 중독이 되는 듯 하다. 그래서 중독마라면이라고 했나!!
마라면 소스가 많아 보기에 많이 짜 보일 수 있는데 전혀 짜지 않고 오히려 많이 준
소스 때문에 더욱맛있게 먹을 수 있다.
▶ 갑이다짬뽕 메뉴
자장면-4,000원
짬뽕-6.000원
독한짬뽕/환상백짬뽕/중독마라면-7,000원
탕수육-6,000/13,000원
깐풍기-14,000원
크림새우-12,000/16,000원
서울특별시 서대문구 연세로4길 19 2층
02-312-2833
■ 발해진천육면
진천육면은 하늘을 울릴만큼 맛과 영양이 우수한 웰빙면이라는 뜻으로 안토시아닌이
풍부한 흑미에 단백질을 보충하는 한우를 푹 고아 버섯과 함께 영양의 조화를
이루어낸 최고이 건강식요리다. 또한 특허청을 물론 각종 매스컴에서도 독창적인
요리의 우수성을 인정받은 건강요리를 손님들에게 제공을 하고 있는 곳이다.
이곳은 처름에 발해라는 소고깃집으로 시작을 했다. 하지만 진천만의 음식을
만들겠다는 의지로 음식을 개발을 시작해 2년동안 여러 우여곡절을 겪은 뒤에
진천육면이 탄생을 하게 된것이다.
진천육면에서는 이곳에 특산물이 흑미를 이용해서 음식을 만들고 있다.
면으로 뽑기 부적합한 흑미를 발효기술울 접목해 특허를 받았고 요리경연대회에서
금상을 수살할 만큼 많은 사람들에게 이슈가 되었다.
이곳을 찾는 손님들을 위해서 저염,저조미를 사요하고 있고 당기는 맛을 덜해도
건강식을 만들기 위해 노력을 하고 있는 곳이다.
▶ 발해진천육면 메뉴
얼음육면/불고기육면/흑미손만두-8,000원
한우머리곰탕/한우곰탕/ 돈가스/한우육회-7,000원
경기도 광주시 순암로 264
031-764-5290
