■ <돼지고기 김치찜>
-한옥집 가마솥김치찜
부산 서면 1번가 먹거리 골목에 있는 한옥집 가마솥김치찜은 상당히 훌륭한 맛을 보여주고 있는
돼지고기 김치찜을 하고 있는 곳이다. 이곳에서는 김치를 가마솥에서 우려내서 김치찌개를
만들어 손님들에게 제공을 하고 있어 더욱 제대로 된 김치찌개를 먹을 수 있는 곳이다.
벌써 김치찌개를 30년 동안이아 하고 있는 곳이라고 하니 대한민국에서 김치찌개 하나 만큼은
최고라고 해도 좋을 정도에 노하우와 레시피를 가지고 있는 곳이 아닐까 한다.
이곳에서 김치찌개를 맛있게 먹기 위해서는 김이나 깻잎 위에 돼지고기를 올리고 손으로 직접
만든 수제비와 묵은지를 올려서 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
특히 이곳에서 사용하는 묵은지는 저온숙성과정을 거쳐서 더욱 아삭하고 감칠맛나는 김치를
사용해서 만들어 내고 있다. 걸죽한 김치국물을 원하는 사람은 김치찜을 주문하면 되고
얼큰한 국물을 원하는 사람은 김치찌개를 주문해서 먹으면 된다.
많은 사람들이 김치찜과 함께 주문을 해서 먹고 있는 것은 오삼두루치기다.
1인1식사를 주문한 손님들에게는 공기밥을 무한리필이 가능하기 때문에 많이 먹는 사람들에게는
더욱 좋은 곳이다. 보통 김치찜을 먹게되면 2~3공기 먹는 사람들에게는 좋을 듯 하다.
부산광역시 부산진구 부전동 254-23
☎ 051-818-7227
■ <족발 김치찜>
-현 장원 족발보쌈
경기도 구리시 인창동 268-3
☎ 031-567-2255
■ <꽁치 김치찜>
-이가네 김치찜
일산에는 아주 맛있고 착하게 김치찜을 만들어서 손님들에게 제공을 하는 곳이 있다.
바로 이가네 김치찜이라는 곳으로 예전에 먹거리 x파일에서 착한 식당으로 선정이
된곳이다. 먹기리x파일 정도면 믿고 먹을 수 있는 맛집으로 충분하다고 볼 수 있다.
이가네 김치찜에서는 돼지등뼈 묵은지찜과 닭묵은지찜, 갈치묵은지찜, 수제 꽁치묵은지찜 등을
맛있게 먹을 수 있다.
경기도 고양시 일산동구 백석동 1287-3
☎ 031-904-3545
■ <대전광역시 막창 골목>
대전광역시 서구 괴정동 84-10 (한민시장 내)
한민원조막창☎ 042-535-4582
대구막창☎ 042-538-8892
옛날막창☎ 042-527-9500
