■ 생존 시즌 4 - 무인도 생존, 생존 vs 셰프 2탄
지난 7월, 생존 달인들과 셰프들의 생존기를 보여준 <무인도 생존, 생존 vs 셰프>!
이번엔 더욱 처절한 생존, 더욱 맛있는 요리가 펼쳐진다! 명불허전 최고의 생존전문가인
김종도(생존전문가/경력 17년)달인과 이창윤 (생존전문가/경력 10년)달인.
그리고 중화요리계의 전설이라 불리는 유방녕 (중화요리 4대문파/경력 43년)달인과
김순태 (중화요리 新4대문파/ 경력 21년) 달인. 그들이 펼치는 기상천외한
생존 기술들과 무인도에서 어렵게 구한 식재료들을 이용한 특급 중화요리들!
특히 이번에 무인도 생존에 새롭게 도전장을 낸 김순태 달인은 칡으로 전분을 내고,
해산물로 딤섬을 만드는 등 특유의 창의력 넘치는 요리들을 만들어내 달인들은
물론 제작진들도 깜짝 놀라게 했다는데. <무인도 생존, 생존 vs 셰프 2탄>에서
지금 바로 공개된다.
유방녕
인천시 중구 차이나타운로 25길
☎ 032-761-8889
김순태
<스카이라운지 파로그랜드>
서울시 중구 수하동 67번지 미래에셋센터원 서관 36층
☎ 02-6030-8585
■ 민물 장어 잡기의 달인
민물장어를 마음대로 잡는 신기한 달인이 출연을 한다. 민물 장어는 민물의 제왕이라고 불릴
정도로 아주 비싼 가격과 맛을 자랑하고 있는 보양식으로 올해 여름에도 많은 사람들에게
건강을 선사 했을 것이다.
민물장어를 잡기 힘들 뿐아니라 낚시에 걸려도 힘이 너무나 좋아 제 몸까지 끊어버린다고
한다. 정말 어마어마한 힘을 가지고 있는 민물장어.
이런 장어를 간단한 손낚시로 잡아서 올리는 달인이 있다. 올해 46세의 박성모 달인이다.
달인은 바닷물과 민물이 만나는 하천은 물론이고 아파트 주변의 앞은 하천에서도 무려
20년산 장어를 잡아 올린다. 장어 잡이 달인 박성모씨가 이처럼 장어를 잘 잡는 이유는
어릴적부터 아버지를 따라 다니면서 배운 것이라고 한다. 벌써 민물장어를 잡어 온지
40년이라고 한다. 이런 달인에게 장어 잡는 방법을 배우려는 사람들도 엄청나다고 한다.
방송 사상 최초로 공개되는 민물장어 낚시 도구만드는 법까지
오늘 방송에서도 잘 볼 수 없을 정도로 귀한 민물장어를 잡는 방법을 배워보자.
■ 만두의 달인
오늘 생활의 달인에서는 대구 5대만두에 들어가는 만두의 달인 어랑전통생손만두집을 소개한다.
이곳에는 경력 15년을 자랑하는 부부달인이 만두를 만들어 손님들에게 제공을 하고 있다.
오늘 만두 달인의 주인공은 올해 59세 백중기/ 아내 55세 이종은 부부다.
대구는 만두의 메카라고 불릴 정도로 만두를 맛있게 하는 곳들이 많다. 그중에서도 오늘 달인에서
소개하는 곳은 만두 맛에 까다롭기로 알려진 대구 사람들의 입맛을 단번에 사로잡은 곳이다.
백중기 달인은 어느날 대기업을 기만두고 대구에서 가장 맛있다는 만두 명인을 찾아가
3년동안 월급없이 명인이 만드는 만두의 비법을 모두 전수 받았다고 한다.
이곳에서 달인이 만들고 있는 만두가 인기 있는 것은 다른 집 만두에서는 맛 볼 수 없는
쫀득쫀득함과 차진 맛을 자랑한다.
그이유는 만두피를 만들 때 생강과 사과를 넣어서 달인만의 비법을 이용해 만들어 내고
있기 때문에 어느 누구도 달인의 만두 맛을 따라 할 수 없는 것이다.
과연 오늘 달인이 선사하는 만두에 맛을 어떨지 우리모두 함께 하자.
▶ 대구 5대만두 어랑만두
<어랑 전통 생손만두>
▶ 어랑전통손만두 메뉴
왕만두/군만두/김치만두-4,500원
찐교수-4,000원
물만두-5,000원
비빔만두-5,500원
쫄면만두스페셜-11,000원
비빔만두스페셜-10,000원
쫄면-5,000원
대구광역시 중구 삼덕동2가 210-5
☎ 053-253-1232
