집밥 백선생에서 선보이는 백종원 무조림 레시피를 알아본다.
■ 일식무조림
1, 설탕과 간장을 1:1로 준비를 한다
-진간장 2/3컵,설탕2/3컵
2, 준비된 무를 냄비에 넣고 물을 넣은 후 간장과 설탕을 투하 한다.
3,생강을 숫가락 1/2정도 함께 넣어준다.
4,파를 큼직막하게 썰어서 넣어준다.
5,매운맛을 위해서 청양고추를 두개 넣는다.
■ 한식무조림
1, 냄비에 눌을 넣고 큼지막하게 썰은 무을 넣어준비 한다.
2, 대가리를 뗀 육수용 멸치를 준비한다.
-1/2사발 정도 넣어주면 된다.
3, 준비된 냄비에 멸치를 함께 놓고 불위에 올리고 양념을 시작한다.
4, 진간장 2/3컵,청양고추, 파 , 고춧가루 1+1/2소주컵,설탕1/2소주컵, 간마을1/2소주컵
생강 약간
5, 마지막으로 들기름이나 참기름을 소주1컵 정도 넣어준다.
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