어제 방송된 집밥 백선생에서 아주 환상적인 맛을 자랑하는 레시피가
공개 됐다. 아마도 이 레시피 하나만 있으면 주부들의 반찬 고민이 많이
해결 되지 않을까 한다.
최근에 반찬가게 전문점들이 많이 생겨나 주부들에게 조금이나마 부담을
덜어주고 있지만 그래도 방송 제목처럼 “집밥이 최고인데” “집밥을 먹어야
힘이 나는데“ 하며 집에서 먹는 밥을 좋아 하는 사람들이 많다.
하지만 집밥에 모든 부담은 아내의 몫. 오늘은 뭘~~~먹지!!
이런 문제들은 백선생 만능간장으로 해결을 해보자.
우선 만능간장만 있으면 밑반찬을 만들 때 상당히 유명하게 사용할 수 있다.
그렇다고 만드는 레시피가 힘든 것도 하니고 재료를 구하기 힘든 것도
아니고.....
백선생 레시피의 장점인 누구나 쉽게 누구나 편하게 할 수 있는 레시피를
공개 한 것이다.
만능간장으로 만들 수 있는 밑반찬은 상당히 여러 가지다. 방송에서는
백선생만능간장을 이용해서 두부조림, 달래간장, 마늘종볶음, 꾀리고부볶음을
단 25분에 다섯가지 반찬을 모두 만들어 냈다.
옆에서 보고 있던 제작들은 그저 놀라울 뿐. 그리고 맛을 본 뒤에는 누구나
입가에 미소가 절로 짓게 만드는 훌륭한 만능간장.
자!! 그럼 백선생의 만능간장 레시피를 살펴보자.
■ 백선생 만능간장 레시피
*재료- 잘게 간 돼지고기, 간장, 설탕
이렇게 세가지 재료만 있으면 만들 수 있다. 너무나 간단하고 우리가 마트에서
쉽게 구할 수 있는 재료들이다.
*만드는 방법(모든 재료의 기준은 종이컵이다. 이 또한 한큰술 ,작은큰술, 1/2큰술
이라고 표기하는 사람들이 많은데 이럴 때 마다 기준이 참~~~그래서 이렇게
만들면 맛이 이맛도 저맛도 아닌 것을 많이 경험해 보았을 것이다.
하지만 백선생 만의 계량컵 종이컵을 사용한다.)
간 돼지고기 3컵(약 한근 정도 된다), 간장 6컵, 설탕 1컵이렇게 해서 끓여주면 된다.
끓어 오르면 불을 꺼주면 되고 만약 돈이 좀 있는 집이라면 돼지고기 대신
소고기로(한우) 해도 좋다. 이렇때에는 재료와 비율을 똑같고 끓일 때 돼지고기
보다 약간 더 끓여주면 된다.
*참고-돼지고기와 간장 비율을 1:1로 해서 만들어도 된다.
이렇게 만들어진 만능간장은 냉장고에 넣어 두었다가 밑반찬을 만들 때 마다
사용 하면 된다.
앞으로 주변에서 반찬으로 걱정을 하는 사람들에게 백선생의 만능간장 레시피를
널리 알려 주부들을 이롭게 하면 좋겠다.
매주 색다른 백종원만의 레시피로 많은 사람들에게 힘이 되어 주고 있는 백선생.
다음 주가 기대되는 "집밥 백선생" 오늘도 파이팅^^
