▶ 해인칼국수
서산 해미에는 아주 유명한 칼국수 집이 있다. 해안 칼국수라고 하는 곳이네 해미읍성
바로 앞에 위치하고 있기 때문에 바로 찾기도 쉽고 해미읍성을 보고 나온 사람들이
간단하게 한끼 식사를 해결해도 좋을 만한 곳이다. 외지에서 오는 관광객들도
많이 들려 칼국수를 먹고 간다.
미칼국수라는 곳은 크기도 작고 눈에 잘 띄는 가게는 아니지만
많은 사람들이 알음 찾아 오고 있는 맛집이다.
가게 안으로 들어가면 테이블이 네 개가 전부다. 네 개도 어른들이
앉으면 테이블에 두 명 정도가 적당하다.
하지만 이렇게 작은 식당에서 하루에 만들어 내는 칼국수에 양은 대단하다.
이곳에 메뉴는 딱 세가지를 판매하고 있다. 칼국수, 비빔국수, 잔치국수다.
칼국수는 바지락 육수에 호박과 대파를 넣어서 따로 끓여서 만든 계란국물을
붙고 김가루를 뿌리고 간을 양념장으로 하면된다.
조미료를 적게 사용을 해서 아주 깔끔한 맛과 시원한 맛을 동시에 맛 볼 수
있고 먹고 나서도 속이 편해서 아주 좋다.
비빔국수가 이집에서 제일 맛있다고 하는 사람들도 아주 많다.
우선 다른곳 하고는 양부터 남다르다. 커다란 그릇에 국수를 비벼서 담고
그 위에 호박과 양파, 바지락 등을 함께 양념을 해서 올라간다.
맛있게 올라가 있는 양념들과 함께 비벼서 나온 국수와 잘 비벼서 먹다
보면 바지락조개가 씹히는 맛도 일품이다. 함께 나오는 육수와 상당히 잘 어울린다.
해미칼국수는 1층과 2층으로 되어 있는데 2층은 그래도 1층보다는 조금
더 크다. 1층에 있는 주방에서는 항상 물이 펄펄 끓는 가마솥 두 개가 있다.
가마솥에서는 손님이 주문하면 삶아지기 시작하는 면이 들어가 손님들에게
나갈 준비를 하고 있다.
▶ 해인칼국수 메뉴
칼국수/비빔국수/잔치국수-6,000원
콩국수-6,000원
충남 서산시 해미면 읍내리 334
tel.041-688-2461
