1. 중화요리 新 4대 문파 - 서궁파
지난주에 이어서 이번주도 중화요리 신4대문파 달인들을 소개한다. 이번주에는
두명의 달인을 소개 하는데 첫번째로 서궁파 조창인 달인을 소개한다.
조창인달인은 경력 45년의 고수로 80년대 서울에서 유명하던 강남 유일의 호텔 중식당인
P호텔에서 근무를 하며 실력을 갈고 닦았다.
신기한 비법으로 중화요리 계를 강타한 달인은 중화요리 계의 새로운 지평을 열었다는
평가를 받고 있는 달인이다. 그의 요리는 뭔가가 달라도 확실하게 다르다.
육즙이 그대로 살아 있는 튀김은 기본이고 다른 중식당에서 볼 수 없는 그만의
요리를 볼 수 있는 기회다. 전통에 방식을 고수하면서도 달인만의 새로운 감각으로 요리를
만들어내는 중화요리의 대부를 오늘 만나보자.
<텐텐하오>
서울특별시 성북구 돈암동 48-4
☎ 02-953-8808
2. 자전거 다이어트의 달인
늘 다짐뿐 실천을 못하는 것, 다이어트! 입으로만 다이어트를 외치는 이들의 눈을 번쩍 뜨이게 할 달인이 나타났다. 식이요법 NO! 자전거 하나만으로 무려 30kg을 감량했다는 김정우(男 / 23세 / 경력 8년)달인. 한때는 105kg의 거구였지만, 지금은 75kg의 날씬한 몸매를 자랑한다는데~ 무작정 살을 빼기 위해 시작한 자전거였지만 어느새 달인의 생활에서 절대 빼놓을 수 없는 부분이 되었다고. 부위별로 효과적인 다이어트 방법도 천차만별. 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있는 방법부터, 입이 떡 벌어질 만큼 놀라운 고급 기술까지! 인생의 전환점이 된 자전거와 함께 동고동락했던 달인의 이야기를 들어본다.
<파워텍터>
경기도 포천시 군내면 직두리 248-1
☎ 031-535-8569
<나눅스네트웍스>
서대문구 연희동 702-13 1층
☎ 1644-2022
3. 중화요리 新 4대 문파 - 대려도파
생활의 달인에서 소개하는 두번째 중화요리 신 4대문파는 대려도파의 황소화 달인이다.
황소화 달인은 경력 38년의 북경요리의 진정한 맛을 보여주며 많은 사람들에게 인기를 모았던
중식당 대려도에서 쌓은 실력을 발휘하면서 지금은 태안에서 가보라는 중식당을 하고 있다.
달인은 태안에 있는 모든 중식당을 한방에 제압을 할 정도로 훌륭한 요리 실력을 가지고 있는
달인으로 현재 대려도 문파의 계보를 혼자 이끌어가고 있다.
서울에서도 맛 볼 수 없는 맛을 시골 어촌마을인 태안에서 맛 볼 수 있어 달인의 요리실력은
태안을 떠들썩하게 만들었다.
달인의 특급비법은 북경요리의 진수를 보여준다는 육수와 양념이다.
오늘 방송에서 신 4대문파의 마지막 문파인 대려도파의 전설을 함께 하자.
<가보>
충청남도 태안군 태안읍 남문리 721-18
☎ 041-672-2600
4. 밥상 배달의 달인
우이동 계곡에 가면 입이 떡 벌어질 만한 일이 일어난다?! 떡 벌어진 한 상차림 보다 입을 더 떡 벌어지게 만드는 강진규(男 / 55세)달인의 밥상 나르기 실력. 웬만한 마른 여성의 몸무게만한 밥상을 오롯이 머리로만 이고 나르는 달인. 그런 그에게 그 어떤 장애물도 문제가 되지 않는다. 달인의 머리에서 떨어질 듯 떨어지지 않는 밥상, 모두 달인의 특급 노하우덕분이라고~ 오로지 여름 한 철, 이때만 볼 수 있는 달인의 기상천외한 밥상 배달 실력! 달인의 특별한 여름 이야기가 공개된다.
<용인가든>
서울시 강북구 우이동 224-2
☎ 02-993-0048
