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<은둔식달- 부산 라면밥볶이 달인>

부산 영도에는 아주 허름한 분식집이 있습니다. 이곳은 허름한 외관과는 다르게 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 <와글와글>이라는 곳입니다. 이곳에서는 라면과 밥을 함께 볶아 먹는 “라면밥볶이”가 유명합니다.

 

 

 

라면밥볶이는 라볶기하고 비슷한데 라볶기에 들어가는 떡과 어묵이 들어가지 않고 떡과 어묵을 대신해 밥을 넣어서 만드는 음식입니다.

보기에는 약간 좀 그렇게(?) 보이긴 하지만 한 번 맛을 보면 빠져 나오기 힘들 정도로 계속해서 숟가락이 가게 되는 마성의 맛을 보여주고 있습니다.

 

[와글와글(영도)]

부산 영도구 중리북로 22번길 5

 

 

부산 영도에서 10년 동안 많은 사람들의 사랑을 받으며 자리를 지켜오고 있는 이곳은 영도 3대 맛집으로 불릴 정도로 많은 사람들이 찾고 있습니다. 오랜 세월동안 수많은 단골손님에게 사랑을 받고 있는 라면밥볶이는 라면과 밥, 계란, 소시지 등 다양한 재료를 넣고 만들고 있습니다. 라면밥볶기는 떡볶이 양념을 기본으로 해서 만들고 있습니다. 오늘 방송에서는 무려 지금까지 18년 동안 라면밥볶이를 만들어 온 달인의 비법을 만나 봅니다.

 

 

<와글와글>에서는 “즉석떡볶이” ,“치즈떡볶이”, “라면밥볶기” 이렇게 세 가지 메뉴가 있습니다. 오늘 소개하는 라면밥볶기 대짜리를 주문하게 되면 얼큰하고 부드럽게 먹을 수 있는 “순두부찌개”를 서비스로 제공하고 있습니다. 서비스로 주는 순두부찌개지만 상당히 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

★라면밥볶기 꿀팁- 이곳을 찾는 단골 손님들은 오늘 소개하는 “라면밥볶기”를 주문해서 먹지 않습니다. 단골들은 즉석떡볶이를 주문해서 떡볶이를 맛있게 먹고 난 뒤에 이곳에 사리로 추가할 수 있는 볶음밥을 주문해서 마치 “라면밥볶기”처럼 만들어 먹습니다. 이렇게 먹으면 즉석떡볶이와 라면밥볶기를 모두 먹을 수 있습니다. 라면밥볶기에 떡이나 어묵 등이 들어가지 않는 것이 조금 서운했던 분들은 즉석떡볶이를  주문해서 먹고 난 뒤 볶음밥으로 주문을 하면 뒤 가지 메뉴 모두 먹게 됩니다.

 

<뜰채 숭어잡이 달인>

 

 

매년 5~6월이 되면 진도 울돌목에서는 뜰채로 숭어를 잡는 주인공이 있습니다. 숭어가  빠른 물살을 거꾸로 타고 올라가는 습성을 이용해서 뜰채로 물속에 넣어 숭어를 잡는 방법입니다. 뜰채 숭어잡이 달인 김상근 씨는 지금 이 시기가 되면 팔뚝만한 숭어를 뜰채로 잡아 올리는 진풍경을 선사하고 있습니다.

 

<포르투갈 문어밥 달인>

서울 용산에는 한국에 포르투갈 대사관에서도 인정한 포르투갈 전통 요리를 먹을 수 있는 곳이 있습니다. 이곳은 <남산와이너리>라는 곳으로 권태현 달인이 프랑스식 요리를 만들고 있는 곳입니다. 권태현 달인은 유럽을 여행하면서 포르트갈 요리에 빠지게 되었습니다. 여행을 끝내고 서울로 돌아와 포르투갈 전문 레스토랑을 시작했습니다.

 

 

[남산와이너리]

서울 용산구 회나무로 10길 5

월요일 휴무

영업시간: 화~목 17시~01시/ 금요일 17시~02시/

토,일요일 14시~02시

 

 

이곳에 시그니처 메뉴는 문어로 만들어 낸 음식으로 문어 육수와 토마토소스에 밥과 문어를 넣어 볶은 “포르투갈 문어밥”입니다. 약간 죽 같기도 하지만 문어의 풍미를 제데로 느낄 수 있는 맛으로 편안하게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 그리고 대구를 이용해서 만든 파스타도 이곳에 인기 메뉴입니다.  또한 문어를 한번 삶은 다음 구워서 매콤한 소스를 뿌려서 나오는 문어스테이크는 쫄깃한 맛과 부드러운 식감을 함께 느낄 수 있습니다. 또한 다양한 포르투갈 와안을 먹을 수 있는 곳으로 와인 마니아들에게도 인기가 높은 곳입니다.

 

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