<이PD의 식탐로드>
1, 오미사꿀빵
경남 통영시 봉평동 124-7
055-646-3230
2, 원조 할매 우짜
경남 통영시 서호동 177-417
055-644-9867
3, 동원해물천국(철판 해물탕)
경남 통영시 남포2길 41
055-649-7878
※문어는 추가로 주문을 해야 하는 메뉴입니다.
※해산물은 바다 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
<부자의 탄생>
■ 짱달구네 짱닭(산더미 닭매운탕)
경기도 김포시 운양동 982-9954
031-982-9954
짱달구네짱닭이라는 곳은 이미 여러곳에서 방송하는 맛집 프로그램에 소개가 된
곳이라 많은 사람들이 찾고 있는 곳이다.
이곳에 가장 대표적인 메뉴는 시래기닭매운탕이다. 얼핏 보기에는 닭볶음탕하고
비슷하지만 맛을 보면 아!! 이것이 바로 닭매운탕이구나 느낄 수 있다.
이곳에서 닭매운탕이 나오는 것을 보면 누구나 입이 쫙~~ 벌어질 것이다.
왜냐하면 그냥 닭매운탕이 아니라 산더미 닭매운탕이라 냄비에 들어가 있는
양보다 냄비 위로 올라와 있는 양이 더욱 많다. 산더니 시래기닭매운탕은 얼큰한
국물맛이 일품이라 소주한잔하면 정말 맛있게 먹을 수 있다. 시래기닭매운탕은
먼저 시래기를 바닥에 깔고 닭고기와 양념 그리고 채소와 육수를 넣고 그위에
버섯을 산더미처럼 올려 놓는다.
이곳에서 닭매운탕을 먹어본 사람들은 불맛이 난다고 한다. 그 이유는 닭을 하나하나
토치로 그을려서 닭의 잔털까지 모두 태워서 잡냄새가 나지 않고 불맛이 나는 것이다.
뿐만 아니라 육수도 비법이 있다. 닭발과 닭머리를 끓인 것으로 진한 국물맛을 내고 있다.
이곳에 닭고기가 다른곳에서 먹어 본 닭기고와는 확연하게 다르다. 부드러운 것은
잘 손질한 닭고기를 압력솥에 초벌로 삶아내고 난 뒤에 찬물로 헹워주기 때문이다.
그냥 보기에는 닭볶음탕과 똑같지만 시래기와 버섯이 들어가 닭매운탕이 되었다고 한다.
부드러운 시래기와 쫄깃한 닭고기를 함께 먹으면 환상적인 맛을 볼 수 있을 것이다.
