대구에 석쇠 닭구이로 유명안 밤새우는닭, 이곳은 대구에서도 상당히 유명한 맛집이다.
숯불에 닭을 구워서 먹기 때문에 숯불향이 맛있게 배인 닭고기를 먹을 수 있는 곳이다.
그냥 보통 숯불에 구운 닭 요리라고 생각을 하면 오산이다. 이곳에서는 독특한 특제양념에
쫄깃한 육질의 닭을 숯불 향으로 많은 사람들의 혀를 자극하고 있는 것이다.
이미 여러차례 방송을 통해서 알려진 곳이라 이곳을 찾는 사람들이 상당히 많다.
밤새우는닭은 100% 순수 국내산 닭고기를 사용하고 있다. 특히 닭다리 부위만 선별을 해서
사용하고 있고 정직함을 기본으로 신선한 재료만을 이용해서 음식을 만들고 있다.
이곳에 대표 메뉴는 밤닭이다. 은은한 숯불향이 배어 있는 쫄깃한 육질에 특제 양념을
넣어 감칠맛과 훌륭한 식감이 자랑한다.
닭구이의 맛을 결정짓는 것이 바로 이곳에서 만들어 낸 비법소스에 있다.
18시간 푹 고아낸 한우사골 국물을 베이스로 해서 각종 양념을 배합하고 18시간 동안
닭다리 부위를 재운 뒤에 참숯백탄에 굽는다. 손님들의 건강을 위해서 닭구이를 굽는
과정에 유해물질이 나오지 않는 고급 참숯백탄으로 초벌구이를 한 닭을 손님상에
제공을 하기 있어 독특한 숯향이 나는 참숯닭구이를 맛볼 수 있는 것이다.
숯불향이 너무나 좋아 단골이 된 손님들이 있을 정도다. 숯불닭구이 뿐만아니라 소금구이,
간장구이도 많은 사람들에게 인기가 있는 메뉴기 때문에 여러 가지 맛을 원하는 손님들은
반반 주문을 해도 좋다.
이곳은 손님들이 매일 찾아도 질리지 않는 맛과 편안함을 추구하는 곳이다. 그래서 많은
사람들에게 많은 사랑을 받고 있는 것이다. 최근에는 참춫닭발과 버터 대하구이도 함께
메뉴로 선보이고 있다.
◈ 밤새우는 닭
대구광역시 북구 서변동 1759-9
☎ 053-939-4593
퓨전굽는삼계탕 식료찬연은 음양오행에 맞게 건강 하게 굽는 삼계탕을 손님들에게
제공을 하고 있는 곳이다. 이곳에 주 메뉴는 은이버섯을 넣은 눈꽃삼계탕이다.
특히 음식을 제공할 때 이곳 사장님은 3분 정도 테이블마다 굽는 삼계탕과 은이버섯의
음양오행 궁합에 대해서 설명을 해주고 있기 때문에 굽는 삼계탕이 왜 좋은지
잘 알고 먹을 수 있다. 굽는 삼계탕도 아주 특별하게 먹을 수 있지만 이곳 사장님의
접객 서비스가 최고다.
◈ 퓨전 굽는 삼계탕, 식료찬연
경기도 시흥시 월곶동 216-1
☎ 031-433-5736
