▶ 권가제면소
청주에서 일본식 우동을 제대로 먹을 수 있는 곳은 아마도 이곳이 최고가 아닐까 한다.
산남동에 있는 권가제면소라는 곳은 정통 사누키 수타우동을 맛 볼 수 있는 곳이다.
우동집 이름부터 약간 특색이 있어 보이는 곳이고 실내, 실외 모두 일본 분위기가
물씬 풍기는 곳이다.
위치는 산남중학교 인근에 위치하고 있기 때문에 엄청 찾기가 쉽다.
권가제면소는 충청권에 유일하게 있는 일본 전통 방식으로 자가제면 우동집이다.
사누키우동을 전문점으로 하고 있는 곳으로 사누키우동의 우동면을 제대로 맛볼 수
있다. 이곳에서 사누키우동의 맛을 보려면 붓카케우동이나 자루우동을 먹어야 한다.
우동의 핵심인 면을 만들 때 오직 밀가루와 천일면만으로 반죽을 해서 면을 만든다.
면은 장시간의 숙성시키고 노력을 기울여 최상의 면을 만들기 위해서 노력을 한다.
또한 주문이 들어오면 면을 삶기 시작을 하기 때문에 최고의 면발을 느낄 수 있다.
천연해산물재료를 이용해서 매일 육수를 만들어 내고 육수를 만들 때에는 소금을 전혀
사용하지 않고 간장만을 사용하고 있다.
우동과 함께 먹으면 환상적인 조화를 이루는 무초절임도 이곳에서 수제로 만들고 있다.
영업시간은 점심-11:30~15;00
저녁-17:00~21:00
준비시간-15;00~17:00
단, 면이 조기에 소진이 되면 조기 마감을 할 수 있기 때문에 미리 전화라도 한통화
하고 방문을 하는게 좋을 듯 하다. 매주 일요일은 휴무날이다.
권가제면소에서 제대로된 정통 우동을 먹어본 사람들이라면 아마도 다른 곳에서
우동을 먹더라도 맛있다는 느낌을 받기는 힘들지 않을까 생각 해본다.
청주일대에서 일본식 정통 사누키우동을 먹고 싶다면 한번 방문해도 아주 좋을 듯 한
권가제면소!! 강추다^^
▶ 권가제면소 메뉴
키츠네우동-6,000원
새우튀김우동-7,000원
붓카케우동-6,000원
자루우동-7,000원
치쿠타마붓카케우동-8,000원
나베야끼우동-10,000원
불고기우동-8,000원
돈가츠-10,000원
새우튀김-2,000/5,000원
덴뿌라-6,000원
아게다시도후-8,000원
충청북도 청주시 서원구 산남동 522 1층
tel.043-295-2013
