▶ 용궁도자기 해물짬뽕
-해물짬뽕
구미 선산읍 교리에 아주 기가막힌 짬뽕집이 있다. 이곳은 우리나라 최고의 짬뽕 전문점이 되겠다는
신념으로 짬뽕을 만들고 있는 곳이다. 이곳에 상호는 용궁도자기 해물짬뽕이다.
말 그대로 해물을 이용해서 만들어 내는 짬뽕은 이미 우리나라 최고라고 할 수 있다.
특히 이집에 가장 큰 장점은 짬뽕에 들어가는 어패류들을 살아 있는 그대로 이용을 하고 있다는
것이다. 많은 짬뽕 전문점들이 이미 냉동 해놓은 어패류를 사용하고 있지만 이곳은 제철에 나는
어패류를 그대로 생물로 이용을 해서 짬뽕을 만들고 있다
이곳에서 사용되는 어패유들은 대천,군산,여수, 통영 등에서 공급알 받아서 사용을 한다.
그래서인지 산지에서 어떤 어패류들이 나오냐에 따라서 짬뽕에 들어가는 내용물이 조금씩
달라진다. 또한 이곳은 1인 1짬뽕을 주문하게 되면 면을 무한리필 해서 먹을 수
있어 양이 많은 사람들이 방문을 하면 최고의 짬뽕집이 아닐까 한다.
짬뽕을 만들 때 아주 강한 불로 조리를 하기 때문에 짬뽕에서 불향을 느낄 수 있고
싱싱한 해산물과 닭육수를 이용해서 짬뽕을 만들고 있어 시원하고 진한 짬뽕 국물에
맛을 그대로 느낄 수 있다. 짬뽕을 주문할 때 매운맛을 좋아 하는 손님들은 주문시
미리 말씀을 하면 매운맛을 조절해서 먹을 수 있어 더욱 맛있는 짬뽕을 먹을 수 있다.
더군다나 맛있게 만들어 낸 음식을 어떤 그릇에 담아 내느냐도 음식맛을 좌우 하는 커다란
조건이 된다. 이곳에서는 수작업을 통해서 만들어 낸 그릇을 가마에 직접구워낸 수제도자기를
사용해서 음식을 담아 손님들에게 제공을 하고 있다.
음식 재료 뿐만이 아니라 음식을 담아 내는 그룻까지 신경을 쓰고 있는 이런집이야 말로
대한민국 최고의 짬뽕집이 아닐까 한다.
그날 준비한 생물어패류가 소진이 되면 영업은 그냥 종료가 된다. 그리고 지금처럼 날씨가 무더운
날에는 생물이 빨리 상할 수 있기 때문에 날씨 여건에 따라서도 빨리 문을 닫는 다고 하니
이곳을 방문할 계획이 있는 사람들은 미리 전화를 한통화 하는게 좋을 것이다.
▶ 용궁도자기 해물짬뽕 메뉴
활패조개짬뽕-10,000원
활패볶음짬뽕-15,000원
해물짜장면-7,000원
찹쌀탕수육-20,000/30,000원
경북 구미시 선산읍 교리 3-2
tel.054-481-2322
