■ 짱달구네짱닭
-시래기닭매운탕
김포 운양동에 있는 짱달구네짱닭이라는 곳은 토종닭과 오리 전문점이다.
이미 여러방송에 나왔던 곳으로 맛집으로 유명한 곳이다. 짱닭에서는 백숙과 삼계탕 등
여러가지 메뉴가 있지만 그중에서도 많은 사람들이 찾는 것이 있다.
바로 시래기닭매운탕이라는 것으로 국물맛이 일품이다. 요즘처럼 조금씩 밤,낮으로 시원한
바람이 불면 생각나는 얼큰한 국물맛. 아마도 짱닭 시래기닭매운탕이 최고가 아닐까 한다.
시래기닭매운탕은 얼큰한 국물맛이 일품인데 시래기를 바닥에 깔고 닭고기와 각종 채소와
육스를 넣고 그 위에 여러가지 버섯을 쌓아서 손님들 상으로 나온다.
이곳에서 닭매운탕의 맛을 본 손님들은 닭매운탕에 들어간 닭고기에서 불맛이 느껴지고
시래기와 함께 어우러진 맛이 닭볶음탕 맛도 나서 더욱 맛있다고 한다.
닭매운탕을 만들때 시간이 많이 걸리기 때문에 미리 예약을 하고 방문을 하는 것이 좋다.
짱닭에서는 토종닭을 사용해서 닭매운탕을 만들기 때문에 우리가 일반적으로 사먹는
닭요리하고는 상당히 다르다. 토종닭이므오 먼저 애벌삶기를 압력솥에서 닭이 더욱
부드럽게 먹을 수 있도록 만들고 있다. 특히 마지막에 올라가는 버섯의 양이 상당히 많아
건강에도 좋다. 닭매운창 뿐만이아니라 버섯 중에 최고라고 하는 능이버섯을 넣고 참옻으로
육수를 내서 만드는 황금능이옻백숙도 많은 사람들이 찾는 인기 메뉴다,
이곳에서는 닭을 직접 기르고 있기 때문에 닭요리레 닭똥집이나 닭내장이 모든 요리에 사용하고
있다.
시래기닭매운탕답게 국물이 진하게 우러나온 것이 상당히 얼큰하고 속까지 시원해 진다.
시원한 국물을 밥을 말아서 먹어도 맛있지만 어느정도 먹고 난 뒤에 볶음밥을 해서 먹으면 더욱
맛있는 시래기닭매운탕을 맛 볼 수 있다.
▶ 짱닭 메뉴
황금옻닭-40000/50,000원
황금옻오리-50.000원
능이옻닭-60,000원
시래기닭매운탕-40,000원
홍어-10,000/20,000원
한방백숙-40,000/50,000원
능이백숙/능이오리백숙-60,000원
능이삼계탕-11,000원
경기 김포시 운양동 958-2
031-982-9954
