인천 소래포구에는 일년내내 맛있는 꽃게 음식을 먹기 위해서 많은 사람들이
찾고 있는 맛집이 있다. 이곳은 꽃게 음식 전문점으로 30년간 꽃게잡이 배를
몰았던 권영우 씨와 꽃게 판매점을 운영했던 아내 조정옥 씨가 꽃게잡이를 그만두고
본격적인 꽃게 음식 전문점을 시작했다. 외숙모, 딸, 막내 아들까지 식당 운영을 돕기
위해서 가족들이 똘똘 뭉쳤다.
처음 가게를 열 때만 해도 꽃게 전문점은 이미 소래포구에 많이 있는 상태라 게장과
꽃게 튀김을 주 메뉴로 가게를 한다는 것에 대해서 우려하는 사람들이 많았다.
하지만 끊임없는 연구와 노력으로 전국 어디에서도 맛 볼 수 없는 특색 있는 맛을
개발하는 데 성공한 꽃게 가족!!
양조간장,생강,배,사과,표고버섯 등 각종 재료를 넣고 비린내 잡아주는 뽕나무와 오디, 포도,
양파 세가기 효소를 넣어 2~#일간 간잔을 직접 곤 뒤에 선별 작업을 통해 알이 꽉 찬
꽃게만을 골라 부어주면 정성 듬뿍 밥도둑인 간장제강이 완성이 된다.
그리고 고춧가루, 배, 생강 등 갖은 재료에 직접 담근 된장과 뽕잎 가루를 배합해서 특제
양념으로 맛을 낸 양념게장 또한 많은 사람들이 찾는 인기 메뉴다.
여기에 가족들을 소래포구 인기 스타로 만든 또 다른 별미가 있다, 그것은 바로 꽃게 튀김.
호고추, 청양고추, 태국고추 등 각기 다른 매운맛을 내는 고추와 과일청과 뽕 가루 등 각종
재료에 절대로 공개 할 수 없는 10가지 비밀 재료로 맛을 낸 양념에 두 번 튀겨낸 바삭한
게가 환상의 조화를 이우며 손님들 취향을 제대로 저격 했다.
각기 다른 매력의 꽃게 음식들로 제철에는 물론 사시사펄 많은 손님들이 찾고 있어
즐거운 비명을 지르고 있는 꽃게 가족을 소개한다.
▶ 황해 게장전문점
인천광역시 남동구 논현동 111-295
1661-0823
