▶ 고산떡갈비- 연 매출 17억! 떡갈비
의정부에 맛있는 떡갈비집으로 알려지고 있는 고산떡갈비!! 의정부 떡갈비집을 생각하면
아마도 대부분에 사람들이 이곳을 생각하지 않을까 한다. 이곳은 2대째 30년 넘게 내려오는
맛집이다. 1979년 처음 생겨난 이곳은 지금까지 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는 곳이다.
상당히 넓은 규모를 자랑하는 떡갈비집인데 떡갈비를 먹기 위해서 찾아오는 손님들로
인해서 줄을 서서 기다려야 할 정도다. 거의 100석에 가까운 자리가 있지만 그래도 저녁시간에는
기다려야 한다니 정말 많은 사람들이 찾고 있는 떡갈비 맛집이라고 할 수 있다.
맛 뿐만이아니라 위생에도 아주 철저한 곳이다. 들어오는 입구에는 주방 내부를 볼 수있는
모니터를 만들어 놓아서 주방에서 어떻게 음식들이 만들어져 손님들에게 제공을 하고 있는지
볼 수 있는 곳이다. 이곳에서는 국내산 한우떡갈비와 돼지떡갈비를 먹을 수 있다.
떡갈비를 만들 때 사용하는 고기는 절대로 냉동고기를 사용하지 않고 최상급 생고기만을
사용해서 만들고 있어 더욱 맛있는 떡갈비를 먹을 수 있는 것이다. 양념에도 절대로 설탕을
사용하지 않고 꿀을 넣어서 단맛을 내고 있을 정도로 음식에도 정성이 가득하다.
꿀을 이용해서 양념된 떡갈비는 3일이라는 숙성시간을 거쳐야 비로서 손님상에 오를 수 있다.
손님상에 나가지 전에 숯불에 직접 구워서 나가기 때문에 불맛까지 함께 맛볼 수 있다.
1인분에 300g씩 주고 있어 떡갈비 양도 상당히 많다. 특히 떡갈비를 두툼하게 만들기 때문에
고기안에 육즙이 그대로 살아 있어 겉은 바삭하면서도 속은 상당히 촉촉한 맛을 느낄 수 있다.
주소 : 경기도 의정부시 평화로길 562번길 13
문의 : 031-842-3006
