이번주 백종원의 3대천왕에서는 족발에 모든 것을 방송한다. 전국 족발 3대 명인들이
출연을 해서 자신들의 레시피를 이용해서 만들어 낸 족발을 선보이는 것이다.
족발은 치킨과 함께 우리나라 사람들이 너무나 사랑하는 메뉴다. 배달을 해서 맛있지만
최근에는 족발을 다양한 레시피로 이용해서 손님들에게 제공을 하고 있는 전문점들이
늘어 나고 있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.
남녀노소 할 것 없이 너무나 줄겨 먹고 있는 족발. 간식거리, 어른들의 술안주로 아주
훌륭하고 여성분들의 피부 미용까지 책임지고 있는 족발.
전국에는 족발을 메뉴로 하는 골목들이 상당히 많다 그리고 저마다의 방법으로
자부심을 가지고 족발을 손님들에게 제공을 하고 있는 착한족발집도 많이 있다.
오늘 소개되는 맛집들도 그중에 한 곳이라는 사실!!
과연 오늘은 어떤 곳에 족발 집들이 백종원의 입맛을 자극 했을까?
참고로 오늘 방송에 나오는 족발집들이 반드시 우리나라 3대 맛집은 아니다.
우리동네도 아주 맛있는 족발집들이 많기 때문에 그냥 재미있는 방송으로 즐기면될 것 같다.
3대천왕에서는 우리나라 족발의 고향이라고 할 수 있는 장충동 족발과 매운족발의
선구자인 창신동 매운족발 그리고 여름철 먹으면 더욱 맛있는 부산의 냉채족발을소개한다.
방송에서는 명인들의 화려한 칼솜씨와 함께 우리가 상상을 했던 것 보다 더 이상의
비법으로 시청자들의 눈과 입을 사로잡을 예정이다.
부산 명인은 토치를 이용해서 족발에 불을 붙이며 보는 사람들을 놀라게 할 정도였다.
이과정은 족발에 있는 털을 제거 하기 위한 과정으로 요즘은 유통과정에서 털이 모두 제거가
되지만 방송에서 토치를 이용해서 털을 제거 하는 모습을 선보였다.
명인들은 수십 년의 노하우라 담긴 육수를 직접 스튜디어에 가지고 나와 육슈에 들어갈
거라고는 상상도 하지 못했던 재료와 끓이는 방법을 현장에서 공개를 한다.
방송에는 가수 홍진경이 출연을 해서 김준연과 먹방 대결을 펼친다.
1, 옥천왕족발
-옥천 매운족발
서울시 종로구 창신1동 142-27 1층
02-3672-7168
2,평안도족발집
-장충동 족발(식객에 나온 족발집)
서울 중구 장충동 1가 62-16
02-2279-9759
3,원조부산족발
-부산 냉채족발
부산 중구 광복로 17-1
051-245-5359
-방송내용과 조금다를 수 있음-
